IL TALENTO DELLO CHEF

La massima cura e la passione incontrano la migliore selezione di ingredienti

ANTIPASTI

Baccalà Mantecato e Croccante€ 14

Baccalà Mantecato con Croccante di Polenta Read More

il Mare in Tavola€ 28

Scampi, Gamberi rossi di Mazara, Capasanta gratinata, Sashimi di Ombrina e di Salmone, Ostriche e i condimenti Read More

Lumache alla Bourguignonne€ 15

Lumache alla Bourguignonne Read More

Tartare al Tartufo€ 15

Tartare di Scottona, tarufo estivo, tuorlo d'uovo e maionese al balsamico Read More

Triglia in Crosta€ 13

Triglia in Crosta di Mais, Crema all'Aglio affumicato e Scarola brasata Read More

Viola, Crumble e Nocciola€ 13

Crema di Patate Viola, Crumble di Pancetta e Nocciole del Piemonte Read More

PRIMI PIATTI

Carbonara in oro€ 14

Spaghetti trafilati in oro alla Carbonara Read More

Carnaroli Re Carlo e Bronte€ 14

Il Carnaroli, Re Carlo alla Barbabietola, Mousse di formaggio di Capra, Pistacchi di Bronte Read More

Gragnano ai Frutti di Mare e Confit€ 15

Linguine di Gragnano ai Frutti di Mare con Pomodorini Confit Read More

Tagliolini Home e Tonno fresco€ 15

Tagliolini Home made, Olive taggiasche, Tonno fresco e le sue uova Read More

Tortelli Castagne e Porcini€ 15

Tortelli Ricotta e Castagne, Crema di Porcini e ceneri di Cipolla Read More

PESCE

Fritto Royal e Verdure€ 18

Fritto misto di Calamari, Gamberoni, Scampi e Verdure di stagione Read More

Ombrina e Porcini€ 20

Ombrina al Crudo e Cotto di Porcini Read More

Polpo e burratina€ 18

Tentacolo di Polpo, Burratina pugliese, Crema di Peperoni, Paprika dolce Read More

CARNE

Anatra 57€ 18

Petto d'Anatra a 57°, Crumble al caffè, Yogurt e Rapa rossa Read More

Tagliata di Manzo al Bosco€ 18

Tagliata di manzo con Funghi di Bosco Read More

PIATTO UNICO

Tagliere di Formaggi€ 12

Tagliere di Formaggi e le sue guarnizioni Read More

DESSERTS

Aspic di Bosco€ 6,50

Aspic di frutti di bosco con crema di mascarpone e menta Read More

Brulèe Tonka e Bosco€ 6,50

Creme brulèe al cioccolato bianco, Fava di Tonka e Frutti di bosco Read More

Sbriso Gelato e Fichi€ 6,50

Sbrisolona, Gelato alla Crema, Fichi caramellati Read More

Semifreddo Castagne, Acacia e Arance€ 6,50

Semifreddo alle Castagne, Miele d'Acacia e Arance candite Read More

Tiramisu Fondente e Zaba€ 6,50

Crema Tiramisù con cuore morbido al Fondente e salsa allo Zabaione freddo Read More

Vini

Giornalmente il nostro personale di sala vi proporrà vino rosso o bianco al bicchiere,
scelto secondo i nostri menù, sapientemente abbinato ai piatti proposti
o per farvi assaporare un aperitivo stuzzicante

€ 5,00

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