IL TALENTO DELLO CHEF
La massima cura e la passione incontrano la migliore selezione di ingredienti
ANTIPASTI
Baccalà mantecato, zucca trombetta, castagne alla brace€ 15,00
Baccalà mantecato, zucca trombetta, castagne alla brace Read More
Battuta di Fassona piemontese, cremoso allo zola piccante 70 giorni, tuorlo e riso nero soffiato€ 15,00
Battuta di Fassona piemontese, cremoso allo zola piccante 70 giorni, tuorlo e riso nero soffiato Read More
Bavarese di piselli, cruditè di gamberi, uova di salmone e panna acida€ 18,00
Bavarese di piselli, cruditè di gamberi, uova di salmone e panna acida Read More
Spaghetto di tonno rosso, emulsione di bagna cauda e pistacchi di Bronte€ 16,00
Spaghetto di tonno rosso, emulsione di bagna cauda e pistacchi di Bronte Read More
Uovo a 64°, fonduta alla toma piemontese, chips di polenta di Storo e tartufo nero€ 15,00
Uovo a 64°, fonduta alla toma piemontese, chips di polenta di Storo e tartufo nero Read More
PRIMI PIATTI
Il Carnaroli riserva, burro alla camomilla, ricci di mare,cedro candito€ 18,00
Il Carnaroli riserva, burro alla camomilla, ricci di mare,cedro candito Read More
Tortelli “a mano” di ceci al vitello, il suo fondo, cremoso di stracciatella, purea di datteri€ 14,00
Tortelli “a mano” di ceci al vitello, il suo fondo, cremoso di stracciatella, purea di datteri Read More
Tridente “Verrigni” all’amatriciana, guanciale di Norcia e pecorino romano€ 15,00
Tridente “Verrigni” all’amatriciana, guanciale di Norcia e pecorino romano Read More
PESCE
Baccalà, guazzetto all’aglio fermentato, lattuga di mare e katsuobushi€ 18,00
Baccalà, guazzetto all’aglio fermentato, lattuga di mare e katsuobushi Read More
Fritto misto del Corner08: calamari, gamberoni, branzino, verdure a fiammifero€ 18,00
Fritto misto del Corner08: calamari, gamberoni, branzino, verdure a fiammifero Read More
Gnocchetti di zucca “violina”, spuma al bitto D.O.P., frutta secca e verza€ 14,00
Gnocchetti di zucca “violina”, spuma al bitto D.O.P., frutta secca e verza Read More
Pacchero trafilato bronzo all’astice, pomodoro San Marzano e datterini confit€ 25,00
Pacchero trafilato bronzo all’astice, pomodoro San Marzano e datterini confit Read More
Trancio di salmone, verdure di stagione, vinaigrette al tartufo nero e foie gras€ 22,00
Trancio di salmone, verdure di stagione, vinaigrette al tartufo nero e foie gras Read More
CARNE
Lingua di manzo, crema di patate e porri, crumble di olive taggiasche e germogli Tahoon€ 18,00
Lingua di manzo, crema di patate e porri, crumble di olive taggiasche e germogli Tahoon Read More
Tagliata di Scottona alla griglia con funghi di bosco€ 20,00
Tagliata di Scottona alla griglia con funghi di bosco Read More
DESSERTS
Crepes Suzette alla lampada€ 10,00
Crepes Suzette alla lampada Read More
Morbido al cioccolato fondente 72%, pere allo zafferano e cardamomo€ 7,50
Morbido al cioccolato fondente 72%, pere allo zafferano e cardamomo Read More
Pannacotta al fieno greco, granita e confettura alla mela verde€ 7,50
Pannacotta al fieno greco, granita e confettura alla mela verde Read More
Tiramisù al caramello€ 7,50
Tiramisù al caramello salato e frutta secca Read More
Zabaione freddo, confettura di arance amare e meringa bruciata€ 7,50
Zabaione freddo, confettura di arance amare e meringa bruciata Read More
Vini
Giornalmente il nostro personale di sala vi proporrà vino rosso o bianco al bicchiere,
scelto secondo i nostri menù, sapientemente abbinato ai piatti proposti
o per farvi assaporare un aperitivo stuzzicante
€ 5,00
VINI BIANCHI
Aulente Bianco€ 20
San Patrignano Read More
Blangé Arneis Langhe DOC€ 27
Ceretto Read More
Chardonnay€ 34
Planeta Read More
Chardonnay “Calanchi di Vaiano”€ 27,50
Paolo e Noemia d’Amico Read More
Etna Bianco€ 23
La Gelsomina Read More
Falanghina€ 20
Corte Normanna Read More
Friulano Isonzo doc€ 22
Castello di Spessa Read More
Gavi DOCG€ 22
Tenuta San Pietro Read More
Gewurtztraminer€ 22
Martini & Shon Read More
Grechetto dei colli Martani€ 18
Fongoli Read More
Greco Sannio€ 21
Corte Normanna Read More
Lugana DOC€ 20
Famiglia Olivini Read More
Manna Bianco€ 33
Franz Haas Read More
Muller Thurgau Valle Isarco€ 20
Martini & Shon Read More
Pecorino “Diamine”€ 21
Marchesi de Cordano Read More
Pinot Grigio Alto Adige doc€ 38,50
St. Valentin Read More
Pinot Nero frizzante€ 20
Pajss “Travaglino” Read More
Ribolla Gialla delle Venezie€ 22
Castello di Spessa Read More
Sauvignon Isonzo doc “Picol”€ 33
Lis Neris Read More
Soave Classico€ 23
Pieropan Read More
Verdicchio Classico “Podium”€ 27,50
Garofoli Read More
Vermentino Colli di Luni doc€ 22
Terenzuola Read More
Vermentino Sardegna€ 22
Cantine Pala Read More
Vigna n’gena€ 37,50
Capichera Read More
VINI ROSSI
Aglianico del Vulture “Syntesi”€ 24
Paternoster Read More
Amarone della Valpolicella classico€ 49,50
Igino Accordini Read More
Barolo DOCG “Panerolo”€ 35
Franco Conterno Read More
Blauburgunder Alto Adige€ 22
K. Martini & Shon Read More
Bolgheri doc rosso “Bruciato”€ 32
Antinori Read More
Bonarda vivace “Giada”€ 20
La Costaiola Read More
Brunello di Montalcino€ 38,50
Fanti Read More
Cabernet Sauvignon Isonzo doc€ 23
Castello di Spessa Read More
Cannonau “Sileno”€ 22
Ferruccio Deiana Read More
Chianti Classico “Terre di Prenzano”€ 22
Vignamaggio Read More
Dolcetto d’Alba€ 20
Franco Conterno Read More
Etna Rosso doc “Capu Chiurma”€ 28,50
Filippo Grasso Read More
Lagrein “Rueslhof Gurnzan” Alto Adige DOC 2016€ 22
K. Martini & Shon Read More
Lagrein Riserva “Porphyr”€ 54
Cantina di Terlano Read More
Langhe Nebbiolo€ 23
Pasquale Pelissero Read More
Montefalco rosso€ 22
Fongoli Read More
Morellino di Scansano€ 20
Terenzi Read More
Nero d’Avola€ 22
Morgante Read More
Nero di Troia€ 20
Cantine Teanum Read More
Refosco dal Peduncolo rosso€ 22
Collavini Eugenio Read More
Rosso Conero “Piancarda”€ 22
Garofoli Read More
Ruche’ di Castagnole Monferrato€ 23
Cantine Sant’Agata Read More
Sassella Valtellina superiore DOCG “Alisio”€ 25
Pietro Nera Read More
Sicilia Rosso Igp “Tancredi”€ 35
Donnafugata Read More
Teroldego Rotaliano€ 23
Istituto Agrario San Michele Read More
Valpolicella Classico Superiore Ripasso€ 21
Farina Read More
Vino Nobile di Montepulciano€ 26,50
Talosa Read More
SPUMANTI e CHAMPAGNE
Bolliger Special Cuvée€ 88
Bolliger Read More
Caillez Lemaire€ 44
Lemaire Read More
Cartizze DOCG€ 27
Marsuret Read More
Champagne Brut Premier€ 77
Louis Roederer Read More
DOCG Extra Dry€ 22
Foss Marai Read More
Franciacorta Brut€ 27
Quadra Read More
Franciacorta Brut “Cuvée Prestige”€ 42
Ca’ del Bosco Read More
Franciacorta Brut DOCG “Gran Cuvée Alma”€ 43,50
Bellavista Read More
Franciacorta Brut Rosè€ 33
Quadra Read More
Franciacorta Brut Saten€ 33
Quadra Read More
Prosecco€ 15
Contarini Valsè Read More
Trento Brut Millesimato“Perl蔀 39
Ferrari Read More
VINI da DESSERT e da MEDITAZIONE
“Ben Rye“ Passito 0.375L€ 38,50
Donnafugata Read More
“Laus” Zibibbo Liquoroso 0.75L€ 22
Martinez Read More
Brachetto d’Acqui 0.75L€ 24
Rosa Regale Banfi Read More
Château Gravas 0.375L€ 27,50
Sauternes Read More
Moscato d’Asti 0.75L€ 19
Bric d’Alu Read More
Moscato d’Asti 0.75L€ 24
Coppo Read More
Moscato Rosa 0.375L€ 28,50
Istituto Agrario Read More
Passito di Pantelleria 0.75L€ 31
Duca di Castelmonte Read More
Recioto Della Valpolicella 0.75L€ 35
Fratelli Farina Read More