Un menu completo dall’antipasto al dessert, incluso servizio e coperto.

Buoni “Restaurant Bonds” validi fino al 30.06.2020

TROTA

Welcome Drink con
Entree della Cucina:
Chi ben comincia …
Rollè di trota salmonata del Lago Maggiore,
mousse al caprino della Valcuvia,
confettura alle Pesche di Monate, carbone al nero di seppia
Prosegue con gusto …
Spaghetto trafilato oro “Verrigni“ mantecato al burro alle erbe,
anguilla affumicata a freddo, emulsione al lemongrass

Divaga con squisiti sapori …
Luccioperca, caramello alla Menabrea ambrata,
patata mantecata e ceneri di cipolla

E si perde in dolcezza …
Coppa allo zabaione freddo, meringa brulè
e confettura di arance amare
€ 59 a persona
Servizio e coperto inclusi


Percorso di degustazione di 4 calici in abbinamento

€ 20 a persona

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